См. http://demoscope.ru/weekly/ssp/rus_lan_97_uezd.php выбираешь такой-то уезд без города. 1-5% еврейского языка, а еврейскоязычных было чуть меньше, чем иудеев. Учитывая, что нынешние неисторические города были посадами, станционными поселками или крупнейшими селами, а в небольших деревнях евреи не жили - можно предположить, что было такое население.